HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA "TENUTA TORRE DI MOSSA”
DOP TERRA DI BARI - BITONTO
Torre di Mossa est le domaine "historique" de la famille De Carlo, d’où provient cette huile vierge extra qui représente pleinement notre idée de qualité.
La cultivar est la Coratina, la maman de toutes les huiles du territoir. La production limitée, ainsi que les reconnaissances et les prix reçus, en font un produit de grand prestige destiné à s’épuiser rapidement.
Nous conseillons de réserver à temps.
DISPONIBLE DANS LES FORMATS DE 10 CL – 25 CL – 50 CL
VARIÉTÉS D'OLIVES:
100% Coratina
ZONE DE PRODUCTION:
Bitritto, Domaine Torre di Mossa, Pouilles
ALTITUDE:
150 m asl
DENSITÉ DE PLANTATION:
Dense
SYSTÈME DE CULTURE:
En Gobelet
ÂGE MOYEN DES OLIVIERS:
Séculaires
RÉCOLTE:
À la main
TRANSFORMATION:
D’ici 12 heures à partir de la récolte
MÉTHODE D’EXTRACTION:
Cycle continu mixte
FRUITÉ:
Moyen intense
COULEUR:
Vert intense
PARFUM:
Le nez s'ouvre large et élégant. Net l'odeur d'olive et d'herbe tondue sur une note végétale d'artichaut et d'amande verte
GÔUT:
Doux au premier impact, il devient ensuite amer intense mais de façon contenue, piquant intense et persistant, outre à picoter le palais avec une persistante sensation de vitalité
PANEL TEST:
Minimum 7,5
ACIDITÉ:
Maximum 0,3
Elle exprime toute sa personnalité sur un simple pain grillé mais elle est aussi idéale à utiliser directement sur des préparations à base de viande, soupes de légumes, blé, carpaccio, des pâtes savoureuses.
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2020
Riconoscimento "Grande Olio"
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2020
The Best 20
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2020
Due Foglie Rosse
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2019
Best Scent of Year
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2019
Due Foglie Rosse
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2018
Score 98/100
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2018
1° PLACE, FRUITÉ INTENSE
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2018
2° PLACE SECTION DOP-IGP
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2017
Score 98/100
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2017
CHAMPION PRIX HERMANU
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2017
3° PLACE SECTION DOP-IGP
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2017
2 foglie
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2017
Best of the World
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2017
2° PLACE
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2016
Top Gold Medal
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2016
1° PLACE SECTION DOP-IGP
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2016
4° PLACE, FRUITÉ MOYEN
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2016
2 foglie
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2015
2° PLACE SECTION DOP
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2015
1° PLACE, FRUITÉ INTENSE
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2015
2° PLACE FRUITÉ MOYEN
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2015
FÉLICITATIONS D’EXCELLENCE FRUITÉ INTENSE-MONOCULTIVAR
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2015
RECONNAISSANCE “GRANDE HUILE”
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2015
3 foglie
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2015
ONE OF THE BEST 175 OLIVE OILS
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2014
Meilleure entreprise de l'année
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2014
1° PLACE, FRUITÉ INTENSE
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2014
FÉLICITATIONS D’EXCELLENCE FRUITÉ INTENSE ET “CINQUE GOCCE”
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2014
3 foglie
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2014
ONE OF THE BEST 50 OLIVE OILS
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2013
Meilleure huile d'olive extra vierge dans le monde
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2013
Mention d'honneur
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2013
RECONNAISSANCE “GRANDE HUILE”
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2013
SPECIAL INTENSE Fruité
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2013
3° PLACE
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2012
1° PLACE SECTION DOP
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2012
3 foglie
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2012
ONE OF THE BEST 50 OLIVE OILS
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2012
1re place Prix spécial Section DOP
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2011
3° PLACE
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2008
Meilleure huile du monde