EXTRA NATIVES OLIVENÖL
“PERANZANA”
Dieses Einsor-ten-Öl, entstanden aus Oliven, die ausschlieβlich auf Bareser Boden gewachsen sind, werden besonders diejenigen lieben, die, wie ich im Einklang mit der Natur leben, immer auf der Suche nach einem ausgewogenen Geschmack und betörenden Düften, wie unsere Felder, wenn sie in voller Blüte stehen.
Da es ein richtig wertvolles Öl ist, wird es sicher schnell vergriffen sein, daher raten wir Ihnen, Ihren Bedarf vorzubestellen.
Erhältlich in den Größen 500 ml - 100 ml
OLIVENSORTE:
100% Peranzana
ANBAUGEBIET:
Bitritto und Umgebung, Apulien
HÖHENLAGE:
150 m ü.M.
ART DES ANBAUS:
Auf die Sorte spezialisiert
FORM DER BAUMBESCHNEIDUNG:
Topfförmig
ERNTE:
Manuell und mechanisch
VERARBEITUNG:
Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
EXTRAKTIONSMETHODE:
Kontinuierlicher Zyklus
FRUCHTIGKEIT:
Mittel
FARBE:
Grün mit goldenem Schimmer
DUFTNOTE:
Die Nase empfängt es als offen und einnehmend, mit reichem Einfluss von Artischocken, Mandeln, Tomaten und Rucola
GESCHMACK:
Bitterkeit und Schärfe in ausgewogenem Verhältnis
PANEL TEST:
Minimum 6.5
SÄUREGEHALT:
Maximum 0.03
Sowohl roh auf Lachssalat, auf so genannten Bruschette, in Gemüsesuppen und solchen aus Hülsenfrüchten ist es schmackhaft, aber durchaus auch auf einem guten Braten.
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2021
Due Foglie Rosse