EXTRA NATIVES OLIVENÖL
“FAVOLOSA”
Dieses Einsor-ten-Öl, entstanden aus Oliven, die ausschlieβlich auf Bareser Boden gewachsen sind, elegant, delikat und dennoch raffiniert.
Da es ein richtig wertvolles Öl ist, wird es sicher schnell vergriffen sein, daher raten wir Ihnen, Ihren Bedarf vorzubestellen.
Erhältlich in den Größen 500 ml - 100 ml
OLIVENSORTE:
100% Favolosa
ANBAUGEBIET:
Bitritto und Umgebung, Apulien
HÖHENLAGE:
150 m ü.M.
ART DES ANBAUS:
Auf die Sorte spezialisiert
FORM DER BAUMBESCHNEIDUNG:
Topfförmig
ERNTE:
Manuell und mechanisch
VERARBEITUNG:
Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
EXTRAKTIONSMETHODE:
Kontinuierlicher Zyklus
FRUCHTIGKEIT:
Delikat
FARBE:
Grün mit goldenem Schimmer
DUFTNOTE:
Elegant und raffiniert mit einem Hauch an frischen Mandeln und Blüten
GESCHMACK:
Eine nahezu nicht wahrnehmbare Bitterkeit mit nachhaltiger Schärfe
PANEL TEST:
Minimum 6.5
SÄUREGEHALT:
Maximum 0.03
Besonders geeignet ist das Öl roh auf Hauptgerichten mit Fisch, zu Gemüse-Vorspeisen, zu gekochten Kartoffeln, aber auch auf geröstetem Brot und zu weißem Fleisch.