EXTRA NATIVES OLIVENÖL
“TENUTA ARCAMONE”
D.O.P. TERRA DI BARI-BITONTO AUS HIOLOGISCHEM ANHAU
Dieses Öl entstammt den Gebieten der „Arcamone“-Ländereien, und ist auch einer der Ausgangspunkte unseres Betriebes, und seit 1990 für den biologischen Anbau reserviert. Die Olivensorte ist die Coratina, die in diesem Mikroklima auf natürliche Weise und ohne chemische „Hilfen“ zu ihren Produktionsrhythmus zurückgefunden hat. Geschmacklich ist es intensiv, jedoch gleichzeitig ausgeglichen. Leicht bitter mit einer entschiedenen und verbleibenden Schärfe, Eigenschaften, die es zu einem begehrten und besonders wertvollen Produkt gemacht haben.
Erhältlich in den Größen 500 ml - 250 ml - 100 ml
OLIVENSORTE:
100% Coratina
ANBAUGEBIET:
Bitritto - Tenuta Arcamone, Conca Barese, Apulien
HÖHENLAGE:
150 m ü.M.
ART DES ANBAUS:
Gemischt
FORM DER BAUMBESCHNEIDUNG:
Topfförmig
DURCHSCHNITTSALTER DER OLIVENBÄUME:
Jahrhunderte alte Bäume
ERNTE:
Manuell
VERARBEITUNG:
Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
EXTRAKTIONSMETHODE:
Kontinuierlicher gemischter Zyklus
BIO-ZERTIFIZIERUNG:
BIOS
FRUCHTIGKEIT:
Mittel-intensiv
FARBE:
Grün mit goldenem Schimmer, leicht samtig
DUFTNOTE:
Elegant und komplex, mit üppigen und harmonischen pflanzlichen Noten von frischen Feldkräutern
GESCHMACK:
Ausgewogen, verhalten bitter mit entschiedener und anhaltender Schärfe, sowie abrundendem Einfluss von Artischocken und grünen Mandeln.
PANEL TEST:
Minimum 7.5
SÄUREGEHALT:
Maximum 0.3
Der entschiedene Charakter dieses Öls gestattet, es zu gegrilltem Gemüse und gebratenen Maronenpilzen, zu Suppen aus Hülsenfrüchten und verschiedenen Gemüsesorten, sowie zu Tomatensalat zu servieren.
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2021
Tre Foglie e Premio Speciale
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2021
Due Foglie Rosse
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2021
The Best 20
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2021
Extra Gold Medal
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2020
3 foglie
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2020
Special Award Miglior olio DOP 2020 Gambero Rosso 2020
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2020
Extra Gold Medal
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2020
Top 25
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2019
1. PLATZ
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2019
The Best 20
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2019
1. Platz der Sektion DOP-IGP
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2019
Extra Gold Medal
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2018
Extra Gold Medal
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2018
3 foglie
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2018
2. Platz
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2018
Verdienst-Auszeichnung der Sektion „mittel-fruchtig, KATEGORIEÖLE BIO
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2018
Verdienst-Auszeichnung
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2018
GRAN MENZIONE DER BIO-ÖLKATEGORIE
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2018
FINALIST BIO-ÖLKATEGORIE
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2018
Gold Prize
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2018
Best in Class
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2018
1. Platz der Sektion “leicht fruchtig”
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2018
1. Platz der Sektion DOP-IGP
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2018
Best Scent of Year Bio
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2016
Extra Gold Medal
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2016
3 foglie
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2015
Extra Gold Medal
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2015
Top 25
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2015
1. Platz der Sektion “leicht fruchtig”
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2014
Gold Medal
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2014
3. Platz
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2013
Extra Gold Medal
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2013
TOP 25 OLIVE OILS
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2000
1. Platz der Sektion „mittel-fruchtig“